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Sicurezza Alimentare

prodotti alimentari e bevande senza additivi

Data: 10 Maggio 2019 Ore: 09:22

Linee guida per prodotti alimentari e bevande senza additivi
Martedì, 07 Maggio 2019

È stata pubblicata oggi la prassi di riferimento UNI/PdR 57:2019 in materia di prodotti alimentari e bevande senza additivi.
Il documento, frutto della collaborazione tra UNI e ACU – Associazione Consumatori Utenti, è stato elaborato dal Tavolo "Prodotti alimentari e bevande senza additivi”.

L’obiettivo della prassi di riferimento è quello di definire le linee guida per prodotti alimentari e bevande e, in particolare:

fissare quali siano i requisiti ai quali gli alimenti e le bevande devono rispondere per potersi definire privi di additivi;
stabilire i requisiti minimi di assicurazione qualità.
Il documento inoltre delinea un metodo di prova per determinare la presenza di additivi e definisce un modello di valutazione di conformità di terza parte.
Infine, la prassi fornisce le buone pratiche sull’utilizzo degli imballaggi destinati al condizionamento di questo genere di alimenti e bevande.
La UNI/PdR 57:2019 non si applica ai prodotti che per legge non possono contenere additivi.


 Consulenza Sicurezza Alimentare