Corso UNI ISO 21401 Strutture Ricettive

UNI ISO 21401:2019

Turismo e servizi correlati - Sistema di gestione per la sostenibilità nelle strutture ricettive – Requisiti.

La norma specifica i requisiti ambientali, sociali ed economici per l'implementazione di un sistema di gestione per la sostenibilità nelle strutture ricettive turistiche. Il presente documento è applicabile a qualsiasi struttura ricettiva, indipendentemente dal tipo, dalle dimensioni o dal luogo, che desideri:

a) attuare, mantenere e migliorare le pratiche sostenibili nelle loro attività;

b) assicurare la conformità con la sua politica di sostenibilità definita.

Il corso Certificato, è rivolto alla Direzione, al Responsabile del Sistema di Gestione, ai responsabili dei processi o di funzione; ha un taglio operativo e tratta anche alcuni casi di misurazione di processi e attività della propria realtà aziendale.
Preparazione del personale aziendale alla Verifica Ispettiva di Certificazione.

I punti della Norma:

1 SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE

2 RIFERIMENTI NORMATIVI

3 TERMINI E DEFINIZIONI

4 CONTESTO DELL'ORGANIZZAZIONE

4.1 Comprendere l'organizzazione e il suo contesto

4.2 Comprendere le esigenze e le aspettative delle parti interessate

4.3 Determinare lo scopo del sistema di gestione per la sostenibilità

4.4 Sistema di gestione per la sostenibilità

5 LEADERSHIP

5.1 Leadership e impegno

5.2 Politica 

5.3 Ruoli, responsabilità e autorità

6 PIANIFICAZIONE

6.1 Azioni per affrontare rischi e opportunità

6.1.1 Generalità

6.1.2 Identificazione e valutazione delle questioni

6.2 Obiettivi per la sostenibilità e pianificazione per il loro raggiungimento

7 SUPPORTO

7.1 Risorse

7.2 Competenza

7.3 Consapevolezza

7.4 Comunicazione

7.5 Informazioni documentate

7.5.1 Generalità

7.5.2 Creazione e aggiornamento

7.5.3 Controllo delle informazioni documentate

8 FUNZIONAMENTO

8.1 Pianificazione e controllo operativi

8.2 Gestione di attività, prodotti o servizi modificati

8.3 Gestione della catena di fornitura

9 VALUTAZIONE DELLE PRESTAZIONI

9.1 Monitoraggio, misurazione, analisi e valutazione

9.2 Audit interno

9.3 Riesame da parte della direzione

10 MIGLIORAMENTO

10.1 Non conformità e azione correttiva

10.2 Miglioramento continuo

APPENDICE A REQUISITI AMBIENTALI PER STRUTTURE RICETTIVE SOSTENIBILI

APPENDICE B REQUISITI SOCIALI PER STRUTTURE RICETTIVE SOSTENIBILI

APPENDICE C REQUISITI ECONOMICI PER STRUTTURE RICETTIVE SOSTENIBILI

APPENDICE D ESEMPI DI PRATICHE PER IL TURISMO SOSTENIBILE

Accredia: Circolare informativa DC N° 32/2021 – UNI ISO 21401:2019 – Turismo e servizi correlati – Sistema di gestione per la sostenibilità nelle strutture ricettive – Requisiti

Il turismo è uno dei principali segmenti economici del mondo ed è un obiettivo di attenzione crescente per il potenziale che esso ha di contribuire allo sviluppo sostenibile e per gli impatti che può avere in campo ambientale, sociale ed economico.

Tutti i tipi di organizzazioni nel settore del turismo riconoscono sempre più la necessità di affrontare nelle loro pratiche le questioni relative alla sostenibilità. Il presente documento fornisce i requisiti per un sistema di gestione per la sostenibilità per le strutture ricettive che nella gestione delle loro attività, dei loro prodotti e dei loro servizi desiderano

sviluppare e attuare politiche e obiettivi sostenibili.

Il presente documento è stato redatto per aiutare le strutture ricettive di tutte le dimensioni, con contesti geografici, culturali e sociali differenti, a migliorare la sostenibilità delle loro attività correlate.

Il presente documento ha quattro appendici. Le appendici A, B e C sono normative e si riferiscono a ciascuna delle tre dimensioni della sostenibilità (ambientale, sociale ed economica). L'appendice D è informativa e fornisce esempi di pratiche per la sostenibilità.

Il presente documento può anche essere utilizzato come riferimento per le strutture ricettive, al fine di attuare e mantenere in modo coerente pratiche che contribuiscono a un obiettivo importante nel turismo sostenibile.

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Consulenza UNI ISO 21401 Strutture Ricettive

Il corso è comprensivo di materiale di supporto, test di verifica dell'apprendimento, questionario valutazione azioni formative, certificazione di avvenuta formazione con relativo registro presenze.